Resep Ikan

Bahan dan Resep Bumbu Cumi Asam Manis Mangga:

• 300 gram cumi, potong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 buah cabai merah keriting, cincang kasar
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 50 gram mangga mengkal, iris korek api
• 150 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

•     Lumuri cumi dengan garam dan merica bubuk. Sisihkan.
•     Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna.
•     Tambahkan kecap ikan, gula pasir, dan mangga mengkel. Aduk rata.
•     Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Ikan Tuna Goreng Tepung Rebus Kreasi ikan tuna yang lezat

Bahan dan Resep Bumbu Ikan Tuna Tepung Rebus :

• 25 ml tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 2 siung bawang putih, parut
• 250 gram daging tenggiri, haluskan
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 250 gram tepung sagu
• 2.000 ml air untuk merebus
• minyak untuk menggoreng

• 250 gram gula merah sisir
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 sendok makan tongcai
• 5 siung bawang putih
• 50 gram asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 20 gram ebi, seduh, sangrai, haluskan
• 1.000 ml air

Cara Membuat Adonan Ikan Tuna: 

• Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai meletup-letup. Dinginkan.
• Uleni daging tenggiri sampai kalis. Tambahkan bubur tepung, garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
• Aduk sampai kalis.
• Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
• Ambil sedikit adonan tenggiri. Pipihkan adonan bentuk bulat.
• Rebus dalam air mendidih sampai terapung. Angkat. Dinginkan.

Cara Membuat Cuko

• rebus bahan cuko diatas api kecil sampai mendidih. Saring.

Goreng lempeng tenggiri diatas minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan.
Sajikan lempeng tenggiri dengan cuko.

Udang Tumis Paprika Jamur biza jadi menu sarapan yang lezat

Bahan Udang Tumis Paprika Jamur :

• 400 gram udang jerbung, kerat punggung
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 gram jamur merang, belah 2 bagian
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
• 2 cm jahe, memarkan
• 1/2 buah (75 gram) paprika merah, potong kotak
• 1/2 buah (100 gram) paprika kuning, potong kotak
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh kecap jamur
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

• Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit.
• Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan jamur merang, paprika merah, dan paprika kuning. Aduk rata. Masukkan kecap ikan, kecap jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.

Udang Paprika Manis bisa menjadi menu cepat saji untuk sarapan pagi

Bahan dan Resep Bumbu Udang Paprika Manis :

• 500 gram udang jerbung sedang, kerat punggungnya
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 buah paprika merah, potong panjang
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok makan kecap asin
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml kaldu ayam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tomat. Aduk rata.
• Masukkan paprika merah. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap.

Udang Serai Goreng Spesial lezat di santap dengan Ketupat

Bahan dan Resep Bumbu Udang Serai Goreng:

• 500 gram udang jerbung, potong sungutnya, kerat punggungnya
• 4 batang serai, memarkan, iris
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris
• 1 sendok teh air asam jawa
• 150 ml air kelapa
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong, goreng
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar

• Campur serai, daun salam, daun jeruk, air asam jawa, dan air kelapa. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan harum.
• Masukkan udang. Masak sampai meresap. Angkat dan tiriskan.
• Goreng udang sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
• Goreng juga sisa bumbunya. Sajikan udang bersama sisa bumbu. Taburkan cabai merah iris.

Udang Petai Balado Kuliner blasteran Padang dan Betawi

Bahan dan Resep Bumbu Udang Petai Balado :

• 400 gram udang jerbung sedang, kerat punggungnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 15 buah mata petai, belah 2 bagian
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting

•     Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis. Aduk rata. Diamkan 15 menit.
•     Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai mekar.
•     Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan petai sampai harum. Aduk rata.
•     Masukkan udang. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
•     Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.
•     Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat.

Belut Asam Manis juga bisa di buat krispi

Bahan dan Resep Bumbu Belut Asam Manis :

• 500 gram belut, bersihkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 50 gram daun fumak, iris kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 buah tomat hijau, potong-potong
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 buah belimbing sayur, belah 2 bagian
• 250 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah cabai rawit merah

• Lumuri belut dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menitGoreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
• Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan tomat hijau sampai harum.
• Masukkan belut dan gula pasir. Aduk rata.
• Tambahkan belimbing sayur dan daun fumak. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.